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海米香菇炒掐菜菜谱

菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
海米香菇炒掐菜的制作材料:
主料:虾米50克,香菇(鲜)100克,绿豆芽250克
辅料:香菜30克
调料:大葱10克,姜5克,花椒3克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油15克
海米香菇炒掐菜的特色:
掐菜脆嫩爽口,香菇黑软香咸,海米鲜香有味。
教您海米香菇炒掐菜怎么做,如何做海米香菇炒掐菜才好吃
1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出;水发香菇切丝,用沸水焯出;虾米放温水中泡软。
2.滑勺内加适量油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用,再加入葱姜丝烹香,急火加掐菜、香菇丝翻炒几下,随加盐、味精、香菜段,撒海米、胡椒粉,淋香油即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
海米香菇炒掐菜的做法
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