谷歌家常菜谱

什锦豆腐菜谱

菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
什锦豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
辅料:猪心500克,猪肝150克,猪肉(瘦)150克,墨鱼400克,鱿鱼(鲜)100克,牛肉(肥瘦)120克,大白菜(白梗)400克,草鱼250克
调料:色拉油15克,盐10克
教您什锦豆腐怎么做,如何做什锦豆腐才好吃
先将墨鱼、土鱿鱼、绍菜、猪肝、猪心、瘦肉切好,鱼肉、牛肉分别剁茸加工成丸子待用,若没有上汤,可用鸡精混和清水调成汤,绍菜件垫在器皿底,放上豆腐先高火8分钟,滚后下色拉油,放下猪心、猪肝、瘦肉高火10分钟,稍后下墨鱼、土鱿、鱼丸、牛肉丸,高火15分钟,调适味即可。
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
什锦豆腐的做法
最近菜谱查阅: 金钩豆芽汤 奶油炖土豆 丝瓜烧豆腐 味噌马铃薯汤 芒果芦荟优酪乳 法式鱼卷 双腐拌双蛋 松仁炒鸽肉 徽州饼 香蒜虾 干烧开片鲤鱼 青红椒炒烤麸 盐水兰花肫 麻汁豆角 双味青蟹 抓草鱼片 咕老肉 核桃鸡肉粥 香草蛋糕 甜酸芹菜叶 蕨菜鸡丝 豉椒豆泡焖乌头 时蔬浓汤 酸菜鲫鱼卷 烩银丝 烩肉三鲜 软酥鲫鱼 芝士土豆盒 松炸菠菜盒 蜂蜜鹌鹑蛋