谷歌家常菜谱

虾子烧白菜头菜谱

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:咸甜味      
工艺:干烧
虾子烧白菜头的制作材料:
主料:白菜350克
辅料:虾籽10克
调料:猪油(炼制)30克,大葱1克,姜1克,料酒10克,酱油30克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,植物油60克,淀粉(豌豆)13克
虾子烧白菜头的特色:
色泽金黄,白菜软烂,咸鲜稍带甜口,有虾子香味,宜饭菜。
教您虾子烧白菜头怎么做,如何做虾子烧白菜头才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克,待用;将白菜去老帮,顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。
2.旺火坐油勺,加净油烧五六成热,将白菜条用热油炸呈金黄色;捞出控净油,再用沸水氽一下,控净水分备用。
3.旺火坐勺,放猪油,先炸虾子(变黄色即可),炝葱、姜末,烹料酒、酱油、高汤,加白糖、盐、味精找好口;放入菜头条,中小火焖烂,用水淀粉勾芡,淋明油,出勺,盛入汤盘。


虾子烧白菜头的制作要诀:调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
虾子烧白菜头的做法
最近菜谱查阅: 南瓜牛肉 重阳糕 红煨猪排 清炸肫肝 台式三杯鸡 素几萝卜 白菜蜇皮 白汁甘笋 馅蛋 西葫芦炒鸡蛋 松菜虾干 麻酱拌茄子 杏鲍菇串烧 姜汁扁豆 鱿鱼汤 无锡肉骨头 六味铁板蟹 凉面冷盘 玫瑰辣牛肉瓣 青椒面筋丝 麻辣肉蟹 贡丸汤 玉兔海参 襄汾藕盒 果珍莲藕 玻璃蛋糕 莞爆牛百叶 黄金山药条 锅酥牛肉 山城棒棒鸡