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猪肝梅菜鲜鹌鹑菜谱

菜系及功效:私家菜 明目食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
猪肝梅菜鲜鹌鹑的制作材料:
主料:霉干菜100克,猪肝150克,鹌鹑蛋50克
辅料:柿子椒30克
调料:大蒜(白皮)10克,酱油10克,姜汁10克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,大葱10克
教您猪肝梅菜鲜鹌鹑怎么做,如何做猪肝梅菜鲜鹌鹑才好吃

1.梅干菜洗净切细粒;猪肝切大片加入调味料腌15分钟,飞水盛起;鹌鹑蛋成只蒸熟去壳,待用。红椒、葱全部切丝;大蒜捣成蒜茸。
2.下油两汤匙爆蒜茸,加入梅菜、猪肝兜炒。
3.上汤半杯煮滚放入鹌鹑蛋、梅菜、猪肝炒匀,用少许生粉水埋芡,加入红椒丝、葱丝,即成。


小帖士-食物相克:
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
免费
猪肝梅菜鲜鹌鹑的做法
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