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火柿牛肉菜谱

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火柿牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)400克
辅料:番茄150克
调料:盐10克,白砂糖15克,酱油25克,料酒15克,八角2克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,大葱5克,味精3克,香油40克
火柿牛肉的特色:
肉软烂,味咸酸略甜。
教您火柿牛肉怎么做,如何做火柿牛肉才好吃
1.牛肉去筋皮,切成不规则的菱形状,用开水焯过;西红柿洗净切片。
2.炒锅上火,放油加热,将大料稍炸,再放入葱、姜末煸出香味后,烹料酒,入酱油,再用清汤煮片刻后,捞出大料,加入牛肉块(放中间),周围码放西红柿,再加入各种调料。
3.见开后,用文火煨至原料熟烂入味,汁收尽后,加水淀粉,再淋入麻油,出锅盛入盘内。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
火柿牛肉的做法
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