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乌豆炖羊头蹄菜谱

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:原本味      
工艺:
乌豆炖羊头蹄的制作材料:
主料:羊头肉300克,羊蹄肉300克,黑豆200克
辅料:桂圆30克,陈皮5克
调料:江米酒150克,姜5克
教您乌豆炖羊头蹄怎么做,如何做乌豆炖羊头蹄才好吃

1. 将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻,取出置清水浸泡,将其余毛污垢刮洗净,隔去水分;
2. 将大粒乌豆,用清水浸洗净;
3. 陈皮稍浸软,洗净;
4. 将羊头等各料同放入大炖盅内,加酒和盐,注入冷开水至八成满,盖好,用纱纸密封盅口,放锅内隔水炖约四小时左右,候羊头蹄酥透,便可调味使用。


小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
乌豆炖羊头蹄的做法
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