谷歌家常菜谱

炖加吉鱼菜谱

菜系及功效:浙菜
炖加吉鱼的制作材料:
主料:鲜加吉鱼800克
辅料: 猪肉100克,鹿角菜50克,冬笋75克,鸡蛋100克,香菜段50克,面粉50克;花生油150克,葱15克,姜15克,绍酒25克,酱油10克,清汤250克,食醋20克,精盐5克,味精1克,芝麻油10克


炖加吉鱼的特色:
鱼块香嫩,汤汁醇鲜,营养丰富;
教您炖加吉鱼怎么做,如何做炖加吉鱼才好吃
1)将加吉鱼去头,取出内脏,刮净鳞,去净鳍、尾,洗净,剁成大骰牌块;

2)猪肉冬笋切成片,鹿角菜泡开择净,鸡蛋打碗内搅匀;

3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时,将鱼块沾上面粉,裹上鸡蛋液,入油中炸至八成熟捞出;

4)另起油锅放入猪油烧热,用葱段、姜片煸炒几下,加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒,用绍酒一烹,加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫,将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟,淋上芝麻油盛入汤盘中,撒上葱丝香菜段即成。

炖加吉鱼的做法
最近菜谱查阅: 共和凉菜卷 焖烧腐竹 炝锅鳅鱼 湖州大馄饨 番茄鸡蛋竹荪汤 豆干炖鸽蛋 青椒炒鸡翼 瓜仁桂花饮 参芪烧活鱼 砂锅鱼唇 烧香菇托 豆腐脑 小巧火腿酥 鱼香排骨 手抓饭 香肠拌菠菜 酥皮浓汤 豆腐炒蛋 酱鲫鱼 番茄土豆烧牛肉 荷香火夹鱼 炸酱面酱 鸡茸油菜心 麻香耗儿鱼 补血养颜汤 罗汉大虾 豇豆糕 三元汤 新疆大盘鸡 熘苹果