谷歌家常菜谱

虾仁拉丝蛋菜谱

菜系及功效:苏菜
虾仁拉丝蛋的制作材料:
主料:鸡蛋300克,河虾仁50克。绍酒15克,盐3克,味精1.5克,熟猪油600克(实耗油50克)。
虾仁拉丝蛋的特色:
蛋丝松软细长,色泽金黄,腴美鲜香。
教您虾仁拉丝蛋怎么做,如何做虾仁拉丝蛋才好吃
将鸡蛋打入碗中,虾仁洗净,斩成茸放入蛋中,加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中,边倒边用竹筷顺原方向搅动,使其成长丝形,待浮至油面,用漏勺捞出。挑松,装入盘中即成。免费
虾仁拉丝蛋的做法
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