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酥炸乳鸽菜谱

菜系及功效:京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:酥炸
酥炸乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽400克
调料:大葱50克,料酒20克,酱油25克,盐3克,姜5克,花椒10克,椒盐10克,辣酱油10克,植物油100克
酥炸乳鸽的特色:
金黄色;外脆里酥软、香鲜带咸,佐酒佳肴。
教您酥炸乳鸽怎么做,如何做酥炸乳鸽才好吃
1.将鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,再用细盐擦遍鸽身,并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒,腌制15分钟后,上笼蒸酥,取出沥干汤汁。
2.开大油锅,用大火烧至油八成热时,放鸽子炸,至呈金黄色时,捞出,趁热斩块并拼成鸽子形状装盆。上桌时随带椒盐、辣酱油即可。


酥炸乳鸽的制作要诀:本品有过油炸过程,需备植物油约500克。免费
酥炸乳鸽的做法
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