谷歌家常菜谱

潮式蒸水蛋菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
潮式蒸水蛋的制作材料:
主料:鸡蛋4个。
辅料:韭王段(蒜黄段)35克,水发干贝丝(或水发海米)10克,香菜叶5克。
调料:调好的豉油王(食鱼)汁25克,小葱花5克,鱼露2克,味精3克,花生油10克。
潮式蒸水蛋的特色:
酱酯香浓,鲜咸纯厚。
教您潮式蒸水蛋怎么做,如何做潮式蒸水蛋才好吃
将鸡蛋液打散,加入水发干贝丝、韭王段,加入清水250克、鱼露、味精调匀,下入玻璃盘内,上笼蒸10分钟左右,待定型起出(注意汽不要大,否则起蜂窝),撒入葱花。锅上火,加入花生油烧热,浇在葱花上,淋入豉油王(食鱼)汁,撒上香菜叶即成。
潮式蒸水蛋的做法
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